Chaque canelé est préparé à la main, cuit dans des moules en cuivre, avec une croûte caramélisée et un cœur moelleux et parfumé à la vanille et au rhum.
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Né à Bordeaux au XVIIIe siècle, le canelé fut créé par des religieuses qui utilisaient les jaunes d'œufs donnés par les vignerons pour clarifier leur vin. Cette recette ancestrale traversa les siècles pour devenir l'une des pâtisseries les plus emblématiques de France.
Croûte caramélisée, cœur fondant et moelleux parfumé à la vanille et au rhum : c'est cette perfection que nous perpétuons à Dax, cuit dans des moules en cuivre étamé, fidèles à la tradition bordelaise d'origine.
« Un bon canelé, c'est une minute de silence à la première bouchée. C'est notre seul objectif. »
Farine landaise, beurre fermier, œufs de poules élevées en plein air. Nous travaillons avec des producteurs locaux que nous connaissons personnellement.
Pas de congélation, pas de conservateur. Nos canelés sont préparés et cuits chaque matin pour garantir une fraîcheur absolue.
Nos boîtes sont en carton recyclé et nos emballages isothermes sont réutilisables. Nous nous engageons pour une livraison plus verte.